La 7 ª edición de la Microbiología moderna de los Alimentos, al igual que ediciones anteriores, se centra en la biología general de los microorganismos que se encuentran en los alimentos.
El nuevo material en esta edición incluye más de 80 bacterias nuevas y 10 nuevos géneros de hongos. Este título es adecuado para su uso en cursos de estudios de microbiología, o como un curso de microbiología de los alimentos o plan de estudios de tecnología de alimentos. A pesar de la química orgánica es un requisito deseable, no es necesario para una obtener una buena comprensión de la mayoría de los temas tratados.
No olvides agradecer...
regalaaaaaaaaamee xD
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